「我也曾遇過,有些味道聞起來屍臭味很重, 有的瞳孔還瞪得大大的,甚至還帶有毛。」 孫坤木,82歲,雲林北港人, 從13、14歲就出來做撿骨, 一做就是超過一甲子, 談到撿骨師這一行有什麼甘苦, 孫坤木自嘲地說, 「元宵家裡搓湯圓,家人都不讓我搓。就算搓了也沒人敢吃。」 聽起來像是玩笑話,卻是真實上演, 其實就連要跟別人握手, 拿東西給別人吃, 孫坤木說,他們看到他都會害怕。
而且這裡的蝦子,不是整隻蝦子直接下去煮, 事前還要經過去蝦囊、開背的工序, 就連調味料也很講究, 選擇自己製作而不用化工現成的, 為的就是對料理的堅持, 還有一份善待客人的心意。
這樣一雙摸過無數亡者的手, 全力整理好每一副往生者的骨骸, 撿骨師這一行, 不只是一份工作,更多的是做功德。