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雲林口湖
《豬條a桶仔鵝》
影像設計
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老舖拾叁
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孤獨的攝影師-尼克
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雲林口湖《豬條a桶仔鵝》
對於鵝肉 的印象還停留在法式料理?那你就不夠了解台灣本土美食文化啦!常常在許多地方能夠看到桶仔雞料理,但還是第一次聽到有人把鵝肉做成桶仔鵝 的呀!餐廳竟然還開在早期的村落豬寮 當中,真的是不得不佩服老闆許羿泓的創意啊!
「好的食材無需過多調味」,阿泓兄的桶仔鵝就是個經典例子,選用肉質多汁的白羅曼鵝品種,只以簡單的米酒、鹽巴醃製,最後關鍵全靠著經驗掌握炭火烘烤時間與火候,才得以完成每日限量10隻,香氣四溢的珍貴桶仔鵝~端上桌!日日好味~perfect!
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