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台灣人喜好用米製作各種美食
尤其是粿類

相傳東港的婆婆媽媽
為了使過年時用的年菜出清
便將整塊粿切得像粄條
炒了三層肉、切了香腸
最後把熱騰騰的濃湯淋上......

那白湯喝起像無米粥
湯頭卻是由大骨 、虱目魚碎肉
加上在來米的米漿分段熬煮
濃濃的海港鮮味如此大氣
成就了東港傳統小吃
肉粿
 
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