新北板橋《尋麻記》
川菜,中國八大菜系之一。偶然間嚐到了川味肥腸魚的極致美味,《尋麻記》老闆偕師傅多次赴當地拜師學藝,終於把這正宗辣味帶回來台灣,依據台灣人飲食習慣多次調整改良,如今在板橋盛大開幕。 驚為天人的味覺偶遇,尋出麻辣精髓 承襲自老師傅手把手的傳承,《尋麻記》可絲毫不敢怠慢,堅持從內地進口多種辛香料作為主調味,運用靈活刀工將魚切成片狀,入口即能感受鮮嫩滑溜,麻中帶香交織出搖滾味蕾的口感。選用高山泉水鱘龍魚,訂製水族箱保鮮甜 鮮不鮮?饕客一口便知。「新鮮」身為成功料理的首要條件,嚴選來自烏來深山的鱘龍魚,並在店內置放大型水族箱,以相當於山泉水的低溫冷水保持Q彈鮮嫩,一吃就回不去NG冷凍魚口感。 經典川菜料理,家族聚餐吃飽也吃好 長輩總吃不慣西式料理?那趕快把《尋麻記》收入名單。除了招牌魚料理,還有 #干鍋茶樹菇、口水雞、農家小炒肉 、麻辣金沙中卷等經典中式好菜。下次家族聚會別再花時間爬文比評價,老神在在掀出漂亮底牌,一次收服姑姑阿姨叔叔們的胃。日日好味~perfect!